MICHELINi tärnid on maailma ühed tuntuimad restoranide tunnustused, mis antakse välja nendele restoranidele, kes esindavad hindajate arvates erakordset kvaliteeti nii toidu kui ka toiduvalmistamise kunsti osas. 28. novembri 2023 seisuga sai Andaluusia juurde 5 uut MICHELINi tärniga restorani ja kaotas ühe restorani Marbellas.
Lõuna-Hispaanias, Andaluusias, on 28. novembri seisuga kokku 25 MICHELINi tärnidega tunnustatud restorani. Suurem osa tärnidega pärjatud restoranidest asuvad Cádizis ja Marbellas.
Lühiülevaade MICHELINi restoranidest Andaluusias:
– 2 kolme MICHELINi tärniga restorani
– 2 kahe MICHELINi tärniga restorani
– 21 ühe MICHELINi tärniga restorani
Marbella:
- Skina (2 tärni): Skina asub Marbella ajaloolises keskuses ja pakub maitsvat maistelumenüüd, mille keskmes on andaluusialane traditsioon ja oskuslikult kombineeritud koostisosad.
- Messina (1 tärn): Marbella südames asuv Messina pakub ainulaadset kulinaarset kogemust, segades Euroopa maitseid ja Ladina-Ameerika mõjusid.
- Nintai (1 tärn): Nintai on Jaapani restoran Marbellas, kus peakokk Marcos Granda loob kunstilisi sushisid jaapani traditsioone järgides.
- UUS: Back (1 tärn): Marbella restoran Back pakub unikaalset fine dining elamust, kus kokk David Olivas toob esile nii kohaliku päritolu kui ka loovuse parimate koostisosade kaudu.
Fuengirola:
- Sollo (1 tärn): Sollo Fuengirolas pakub peakokk Diego Gallegos eksklusiivseid maitseelamusi jõe- ja mereandide keskmes, ühendades Andaluusia maitsed rahvusvaheliste mõjutustega.
Málaga:
- Kaleja (1 tärn): Kaleja on peidetud Málaga südames, lähedal kuulsale Picasso muuseumile, ja pakub kahe maistelumenüüga unikaalset gastronoomilist elamust.
- José Carlos García (1 tärn): José Carlos García asub Muelle Uno rannapiirkonnas ja toob esile kohalikud maitsed modernses ja lõõgastavas atmosfääris.
Cádiz:
- Aponiente (3 tärni): Aponiente on Cádizi linna lähedal asuv kolme tärni restoran, mis on kuulus oma mereandide rohkuse ja innovaatilise lähenemise poolest.
- Código de Barra (1 tärn): Código de Barra Cádizi kesklinnas pakub innovaatilist kööki, kus kasutatakse piirkonna parimaid tooraineid.
- Alevante (1 tärn): Alevante, Cádizi rannas asuv restoran, on kuulus oma maitsva mereannimenüü poolest.
Ronda:
- Bardal (2 tärni): Rondas asuv Bardal on kahetärniline restoran, kus peakokk Benito Gómez valmistab hooajalistest koostisosadest originaalseid roogasid.
Córdoba:
- Noor (3 tärni): Noor Córdobas ühendab Araabia ja Andaluusia kulinaarsed traditsioonid, pakkudes kõrgetasemelist fine dining kogemust.
- Choco (1 tärn): Choco on Córdoba restoran, kus peakokk Kisko García tutvustab kohalikke tooteid ja pakub avant-garde roogasid.
Granada:
- La Finca (1 tärn): La Finca asub Granadas ja kuulub Barceló La Bobadilla hotelli. See pakub peeneid gurmeeroogasid unikaalses keskkonnas.
Sevilla:
- Abantal (1 tärn): Abantal Sevillas on modernne restoran, kus segunevad traditsioonilised Andaluusia maitsed ja kaasaegne lähenemine.
- La Barra de Cañabota (1 tärn): La Barra de Cañabota Sevillas on mereandidele spetsialiseerunud restoran, kus saab nautida värskeid mereande.
Jaén:
- Bagá (1 tärn): Bagá Jaénis on hubane restoran, kus peakokk Pedro Sánchez pakub intensiivseid maitseid ja lihtsaid, kuid rikkalikke roogasid.
- Dama Juana (1 tärn): Dama Juana asub Jaénis ja pakub ühendust traditsioonilise ja avant-garde köögi vahel.
- UUS: Malak (1 tärn): Restoran, kus disain ja kaasaegne atmosfäär sulanduvad ühte, luues ainulaadse keskkonna. Malaki köök on tõeline hümn kohalikule pinnasele, esitledes igapäevaseid koostisosi loovalt ja hoolikalt, tuues esile mägede maitserikkust.
- UUS: Radis (1 tärn): Radis pakub unikaalset gastronoomilist kogemust. Restoranis on tähelepanu pööratud kohalike maitsete esiletõstmisele ja nende kaasaegsele interpreteerimisele.
Loja:
- UUS: La Finca (1 tärn): La Finca on võluv restoran, pakkudes külastajatele ainulaadset kulinaarset kogemust. Restoran on tuntud oma kauni ja maalilise asukoha poolest ning pakub nii kohalike kui ka rahvusvaheliste maitsete mõnusat sulandumist.
El Ejido:
- La Costa (1 tärn): La Costa El Ejidos on mereanniroogadele spetsialiseerunud restoran, kus pakutakse loomingulisi Vahemere köögi hõrgutisi.
El Puerto de Santa Maria:
- UUS: Tohqa (1 tärn): Ajaloolises armosfääris (kunagises kloostris) paiknevat Tohqa restorani peavad kaks venda – Eduardo ja Juan José Pérez. Restoran keskendub kohalikele toorainetele (angerjas, tuunikala, krevetid jne), ning osa toorainest pärineb otse perele kuuluvast El Saucejo talust (Sevilla provintsis).
Jeréz de la Frontera:
- Lú Cocina y Alma (1 tärn): Lú Cocina y Alma Jerézis on klassikalise prantsuse köögi restoran, kus kokk JuanLu Fernández lisab Andaluusia mõjusid.
- Mantúa (1 tärn): Mantúa Jerez de la Fronteras pakub modernset kööki, mis peegeldab Jerezi piirkonna kulinaarseid traditsioone.
